Restauration

L’enquête cible tous les acteurs de la restauration commerciale à Saint-Martin : restauration traditionnelle, rapide, cafés, brasseries, traiteurs et établissements hôteliers. 
Présentation générale  
L’enquête, menée localement par l’ITSEE, a été lancée pour la première fois en 2024. Elle sera renouvelée tous les trois ans. 
Son objectif est d’identifier les acteurs du secteur, de mieux connaître leurs offres, leurs besoins en emplois et compétences, ainsi que le profil des salariés. 
La collecte des données se fera auprès de tous les établissements de la partie française de l’île, soit en ligne, soit directement sur le terrain.  
Le questionnaire, disponible en français et en anglais, dure environ 45 minutes. 

Thèmes abordés 

• Description des établissements et services  
• Profil des salariés (effectifs, âge, salaire)  
• Recrutement et attractivité des métiers  
• Évolution des compétences  
• Création, reprise ou développement d’entreprises  
• Formation professionnelle 

Méthodologie 

• L’enquête utilise un échantillonnage contrôlé pour suivre l’évolution des établissements et de leur offre. Elle se déroule sur une vague de deux mois tous les trois ans.  
• La collecte est réalisée sur le terrain par des enquêteurs équipés de tablettes ou par formulaire en ligne.  
• Aucune contrainte majeure n’est imposée aux participants et les questions de nature personnelle se limitent à l’âge, le genre et la tranche de revenu.  

Utilité de l’enquête 

Les résultats de l’enquête serviront à renforcer les outils d’aide à la décision publique et à mieux cibler les actions de promotion et de marketing de la destination Saint-Martin auprès des professionnels du tourisme.